Smoothie ou Milkshake ? Les différences et pourquoi tu ne vas plus boire l’un des deux 😰10 min read

Différences principales entre un smoothie et un milkshake

Composition

Dans un premier temps, il faut savoir différencier les ingrédients communément utilisés pour la préparation de chacune de ces boissons. Eh oui, tu vas voir, il y a des différences notables !

Alors, la composition d’un smoothie et d’un milkshake diffère en fonction des ingrédients utilisés. En général, un milkshake contient principalement du lait ou des produits laitiers, comme de la crème glacée, avec quelques fruits ajoutés pour le goût. En revanche, un smoothie est essentiellement constitué de fruits, de jus de fruits et parfois de légumes, sans ajout de produits laitiers [1].

Composition d’un Smoothie

Les smoothies sont souvent faits à partir de fruits frais ou surgelés, ainsi que de jus de fruits naturels ou d’eau. Ils peuvent également contenir des légumes comme des épinards ou des carottes ainsi que des fruits frais pour un apport en nutriments supplémentaire.

Les smoothies sont riches en fibres et en vitamines, car ils conservent toutes les parties des fruits et légumes, contrairement aux jus qui n’en extraient que l’eau, les vitamines et les minéraux [2].

Composition d’un Milkshake

En revanche, les milkshakes contiennent souvent de la crème glacée ou du yaourt, ce qui leur donne une texture crémeuse et une teneur en sucre plus élevée que les smoothies.

Les milkshakes sont souvent aromatisés avec des sirops de saveurs comme la vanille, le chocolat ou la fraise pour leur donner un goût sucré et délicieux.

Après avoir dit cela, on voit déjà bien la différence dans le choix des ingrédients pour la préparation. D’un coté des fruits et légumes naturels, de l’autre de la crème glacée ou du yaourt comme aliment principal.

Texture

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons populaires qui ont aussi des différences notables en termes de texture.

Texture Smoothie

Le smoothie est une boisson épaisse et crémeuse qui est réalisée en mixant des fruits et légumes entiers avec un liquide de base comme le lait, le jus ou le yaourt. Selon les ingrédients utilisés, les smoothies peuvent avoir une texture plus fine et légère ou plus épaisse et lourde.

La texture est également influencée par la combinaison des ingrédients de base, la technologie et le processus de fabrication et les additifs texturants.

En d’autres termes, la texture d’un smoothie peut varier énormément en raison de la diversité des ingrédients et des préférences personnelles.

Texture Milkshake

D’un autre côté, le milkshake est une boisson glacée à base de lait ou de produits laitiers, de fruits et de glace pilée ou de crème glacée. Contrairement au smoothie, les milkshakes sont généralement plus fins et légers pour l’estomac.

Par contre, au niveau des matières grasses, la différence est notable et le milkshake dépasse de loin l’apport d’un smoothie !

La texture est donc moins épaisse que celle d’un smoothie.

Nutriments

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons très appréciées et très consommées aujourd’hui, mais ils sont différents sur le plan nutritionnel.

Et tu vas voir, comme on l’a énoncé précédemment, que les différences d’apports nutritionnels sont fortes.

Nutriments Smoothie

En termes de nutriments, les smoothies sont généralement plus sains que les milkshakes. Les smoothies sont préparés à partir de fruits et légumes frais, ce qui les rend riches en fibres, vitamines et minéraux. Les fibres aident à maintenir la satiété et à réguler la digestion, tandis que les vitamines et les minéraux sont essentiels pour le fonctionnement de ton corps.

Un smoothie, à base de fruits et légumes contient également beaucoup de minéraux et vitamines utiles au bon fonctionnement du corps humain.

Nutriments Milkshake

D’un autre côté, les milkshakes contiennent souvent beaucoup de sucre et de matières grasses, ce qui les rend moins sains que les smoothies.

Les ingrédients principaux des milkshakes sont généralement de la crème glacée, du lait et des sirops de saveur, ce qui signifie qu’ils ont une teneur élevée en matières grasses et en sucre.

En ce qui concerne les apports nutritionnels, un smoothie peut fournir une grande quantité de nutriments bénéfiques, tandis qu’un milkshake est plus calorique et moins riche en nutriments.

En général, il est recommandé de consommer des smoothies plutôt que des milkshakes si tu cherches une boisson saine et nutritive.

Préparation

Préparer un smoothie et un milkshake peut sembler similaire, mais il y a des différences qui permettent d’identifier directement la boisson que tu prépares.

Préparation d’un smoothie

Différences dans la préparation d’un smoothie :

• Les smoothies sont préparés en utilisant des fruits, des légumes, des superaliments, des protéines, des graisses saines et des fibres. Ces ingrédients sont mélangés dans un blender jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
• Le liquide de base pour les smoothies peut être de l’eau, du lait, du jus de fruits ou des produits laitiers non laitiers, tels que du lait d’amande ou de soja. Le yaourt est souvent ajouté pour une texture plus crémeuse.
• Les smoothies sont servis frais et peuvent être consommés avec des ingrédients supplémentaires sur le dessus, tels que des baies de goji, des éclats de cacao, des fruits frais coupés ou du beurre de noix.

Préparation d’un milkshake

Différences dans la préparation d’un milkshake :

• Les milkshakes sont préparés en utilisant de la crème glacée et du lait comme ingrédients principaux. La glace est souvent pilée pour donner une texture crémeuse.
• Les milkshakes ne nécessitent pas de liquide supplémentaire, car la crème glacée et le lait sont déjà suffisamment liquides. Les ingrédients sont mélangés dans un blender jusqu’à ce qu’ils soient lisses et homogènes.
• Les milkshakes sont souvent servis froids et peuvent être garnis de crème fouettée ou de sauces sucrées.

Particularités du smoothie

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons populaires qui ont des similitudes, mais également des différences notables. En ce qui concerne les particularités du smoothie par rapport au milkshake, nous pouvons en relever plusieurs:

Utilisation d’ingrédients entiers

Les smoothies sont généralement préparés en utilisant des fruits et légumes entiers, tandis que les milkshakes contiennent généralement des ingrédients liquides tels que du lait ou de la crème glacée.

Les smoothies sont donc une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de fruits et légumes dans leur alimentation, car ils conservent la peau, les graines et les fibres de ces ingrédients, qui sont souvent éliminés lors de la préparation des milkshakes.

Conservation des fibres insolubles

Les smoothies sont préparés en mixant les ingrédients ensemble, ce qui permet de conserver les fibres insolubles. Les fibres insolubles sont importantes pour la digestion et aident à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps. En revanche, les milkshakes ont tendance à être plus lisses et crémeux, mais contiennent moins de fibres insolubles.

Variété des ingrédients possibles

Les smoothies offrent une grande variété d’ingrédients possibles, allant des fruits et légumes aux noix, graines et produits laitiers non sucrés. Cette variété permet de personnaliser facilement les smoothies en fonction des préférences gustatives et des besoins nutritionnels. Les milkshakes, en revanche, ont une composition plus limitée, avec une base de lait ou de crème glacée et quelques fruits.

En somme, les smoothies et les milkshakes ont des différences notables, en particulier en termes de conservation des fibres insolubles et de variété des ingrédients. Les smoothies, avec leur utilisation d’ingrédients entiers, leur conservation de fibres insolubles et leur variété d’ingrédients possibles, constituent une option plus saine et personnalisable.

Particularités du milkshake

Le milkshake est une boisson glacée délicieuse qui se différencie du smoothie par plusieurs particularités.

Utilisation de crème glacée

Tout d’abord, contrairement au smoothie qui est principalement composé de fruits, le milkshake utilise de la crème glacée en guise d’ingrédient principal de sa recette.

Cette présence de crème glacée confère une texture plus épaisse et crémeuse au milkshake, ce qui le rend plus gourmand et plus sucré.

Richesse en matières grasses et en sucres

En effet, le milkshake est plus riche en matières grasses et en sucres que le smoothie, car il contient non seulement de la crème glacée, mais aussi du lait en grande quantité.

Cette richesse en matières grasses et en sucres peut faire du milkshake une boisson très calorique et peu adaptée à une alimentation équilibrée, mais il peut être consommé de manière occasionnelle et avec modération.

Variété des parfums possibles

En plus de sa composition, le milkshake se distingue également par la variété des parfums qu’il propose.

Avec des sirops au chocolat, à la vanille, à la fraise ou encore à la framboise, le milkshake offre une multitude de choix de goûts et de couleurs.

Les amateurs de milkshake peuvent également ajouter des toppings tels que de la chantilly, des pépites de chocolat ou des fruits pour personnaliser leur boisson selon leurs préférences.

Références :

• [1] : https://nutrichallenge.fr/blogs/detox-et-minceur/la-difference-entre-un-jus-et-un-smoothie/
• [2] : https://www.fais-moi-un-jus.fr/smoothies/c-est-quoi-un-smoothie/