Smoothie ou Milkshake ? Les diffĂ©rences et pourquoi tu ne vas plus boire l’un des deux 😰10 min read

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D’un cĂŽtĂ©, nous avons les smoothies, qui sont gĂ©nĂ©ralement composĂ©s de fruits frais, de lĂ©gumes, de yaourt et de lait, et sont souvent considĂ©rĂ©s comme une boisson santĂ©. De l’autre cĂŽtĂ©, les milkshakes sont plus indulgents, contenant souvent de la crĂšme glacĂ©e et du lait, et sont souvent considĂ©rĂ©s comme une gĂąterie sucrĂ©e.

Bien que les smoothies et les milkshakes puissent sembler similaires à premiÚre vue, notamment dans leur conception, il y a en réalité des différences notables en termes de nutrition, de texture et de goût. En comprenant ces différences, tu pourras faire des choix plus éclairés sur ce que tu consommes.

Dans la partie suivante, nous allons examiner les ingrédients et la nutrition des smoothies et des milkshakes. Ensuite, nous allons comparer la texture et le goût de ces deux boissons. Enfin, nous conclurons en discutant des avantages et des inconvénients de chaque boisson.

PrĂȘt.e Ă  apprendre Ă  diffĂ©rencier un smoothie d’un milkshake ?

Différences principales entre un smoothie et un milkshake

Composition

Dans un premier temps, il faut savoir différencier les ingrédients communément utilisés pour la préparation de chacune de ces boissons. Eh oui, tu vas voir, il y a des différences notables !

Alors, la composition d’un smoothie et d’un milkshake diffĂšre en fonction des ingrĂ©dients utilisĂ©s. En gĂ©nĂ©ral, un milkshake contient principalement du lait ou des produits laitiers, comme de la crĂšme glacĂ©e, avec quelques fruits ajoutĂ©s pour le goĂ»t. En revanche, un smoothie est essentiellement constituĂ© de fruits, de jus de fruits et parfois de lĂ©gumes, sans ajout de produits laitiers [1].

Composition d’un Smoothie

Les smoothies sont souvent faits Ă  partir de fruits frais ou surgelĂ©s, ainsi que de jus de fruits naturels ou d’eau. Ils peuvent Ă©galement contenir des lĂ©gumes comme des Ă©pinards ou des carottes ainsi que des fruits frais pour un apport en nutriments supplĂ©mentaire.

Les smoothies sont riches en fibres et en vitamines, car ils conservent toutes les parties des fruits et lĂ©gumes, contrairement aux jus qui n’en extraient que l’eau, les vitamines et les minĂ©raux [2].

Composition d’un Milkshake

En revanche, les milkshakes contiennent souvent de la crÚme glacée ou du yaourt, ce qui leur donne une texture crémeuse et une teneur en sucre plus élevée que les smoothies.

Les milkshakes sont souvent aromatisés avec des sirops de saveurs comme la vanille, le chocolat ou la fraise pour leur donner un goût sucré et délicieux.

AprĂšs avoir dit cela, on voit dĂ©jĂ  bien la diffĂ©rence dans le choix des ingrĂ©dients pour la prĂ©paration. D’un cotĂ© des fruits et lĂ©gumes naturels, de l’autre de la crĂšme glacĂ©e ou du yaourt comme aliment principal.

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ingrédient milkshake

Texture

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons populaires qui ont aussi des différences notables en termes de texture.

Texture Smoothie

Le smoothie est une boisson épaisse et crémeuse qui est réalisée en mixant des fruits et légumes entiers avec un liquide de base comme le lait, le jus ou le yaourt. Selon les ingrédients utilisés, les smoothies peuvent avoir une texture plus fine et légÚre ou plus épaisse et lourde.

La texture est également influencée par la combinaison des ingrédients de base, la technologie et le processus de fabrication et les additifs texturants.

En d’autres termes, la texture d’un smoothie peut varier Ă©normĂ©ment en raison de la diversitĂ© des ingrĂ©dients et des prĂ©fĂ©rences personnelles.

Texture Milkshake

D’un autre cĂŽtĂ©, le milkshake est une boisson glacĂ©e Ă  base de lait ou de produits laitiers, de fruits et de glace pilĂ©e ou de crĂšme glacĂ©e. Contrairement au smoothie, les milkshakes sont gĂ©nĂ©ralement plus fins et lĂ©gers pour l’estomac.

Par contre, au niveau des matiĂšres grasses, la diffĂ©rence est notable et le milkshake dĂ©passe de loin l’apport d’un smoothie !

La texture est donc moins Ă©paisse que celle d’un smoothie.

Nutriments

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons trĂšs apprĂ©ciĂ©es et trĂšs consommĂ©es aujourd’hui, mais ils sont diffĂ©rents sur le plan nutritionnel.

Et tu vas voir, comme on l’a Ă©noncĂ© prĂ©cĂ©demment, que les diffĂ©rences d’apports nutritionnels sont fortes.

Nutriments Smoothie

En termes de nutriments, les smoothies sont généralement plus sains que les milkshakes. Les smoothies sont préparés à partir de fruits et légumes frais, ce qui les rend riches en fibres, vitamines et minéraux. Les fibres aident à maintenir la satiété et à réguler la digestion, tandis que les vitamines et les minéraux sont essentiels pour le fonctionnement de ton corps.

Un smoothie, à base de fruits et légumes contient également beaucoup de minéraux et vitamines utiles au bon fonctionnement du corps humain.

Nutriments Milkshake

D’un autre cĂŽtĂ©, les milkshakes contiennent souvent beaucoup de sucre et de matiĂšres grasses, ce qui les rend moins sains que les smoothies.

Les ingrĂ©dients principaux des milkshakes sont gĂ©nĂ©ralement de la crĂšme glacĂ©e, du lait et des sirops de saveur, ce qui signifie qu’ils ont une teneur Ă©levĂ©e en matiĂšres grasses et en sucre.

En ce qui concerne les apports nutritionnels, un smoothie peut fournir une grande quantitĂ© de nutriments bĂ©nĂ©fiques, tandis qu’un milkshake est plus calorique et moins riche en nutriments.

En général, il est recommandé de consommer des smoothies plutÎt que des milkshakes si tu cherches une boisson saine et nutritive.

Préparation

PrĂ©parer un smoothie et un milkshake peut sembler similaire, mais il y a des diffĂ©rences qui permettent d’identifier directement la boisson que tu prĂ©pares.

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PrĂ©paration d’un smoothie

DiffĂ©rences dans la prĂ©paration d’un smoothie :

  • Les smoothies sont prĂ©parĂ©s en utilisant des fruits, des lĂ©gumes, des superaliments, des protĂ©ines, des graisses saines et des fibres. Ces ingrĂ©dients sont mĂ©langĂ©s dans un blender jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien combinĂ©s.
  • Le liquide de base pour les smoothies peut ĂȘtre de l’eau, du lait, du jus de fruits ou des produits laitiers non laitiers, tels que du lait d’amande ou de soja. Le yaourt est souvent ajoutĂ© pour une texture plus crĂ©meuse.
  • Les smoothies sont servis frais et peuvent ĂȘtre consommĂ©s avec des ingrĂ©dients supplĂ©mentaires sur le dessus, tels que des baies de goji, des Ă©clats de cacao, des fruits frais coupĂ©s ou du beurre de noix.

PrĂ©paration d’un milkshake

DiffĂ©rences dans la prĂ©paration d’un milkshake :

  • Les milkshakes sont prĂ©parĂ©s en utilisant de la crĂšme glacĂ©e et du lait comme ingrĂ©dients principaux. La glace est souvent pilĂ©e pour donner une texture crĂ©meuse.
  • Les milkshakes ne nĂ©cessitent pas de liquide supplĂ©mentaire, car la crĂšme glacĂ©e et le lait sont dĂ©jĂ  suffisamment liquides. Les ingrĂ©dients sont mĂ©langĂ©s dans un blender jusqu’Ă  ce qu’ils soient lisses et homogĂšnes.
  • Les milkshakes sont souvent servis froids et peuvent ĂȘtre garnis de crĂšme fouettĂ©e ou de sauces sucrĂ©es.

Particularités du smoothie

Les smoothies et les milkshakes sont deux boissons populaires qui ont des similitudes, mais également des différences notables. En ce qui concerne les particularités du smoothie par rapport au milkshake, nous pouvons en relever plusieurs:

Utilisation d’ingrĂ©dients entiers

Les smoothies sont généralement préparés en utilisant des fruits et légumes entiers, tandis que les milkshakes contiennent généralement des ingrédients liquides tels que du lait ou de la crÚme glacée.

Les smoothies sont donc une excellente option pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de fruits et légumes dans leur alimentation, car ils conservent la peau, les graines et les fibres de ces ingrédients, qui sont souvent éliminés lors de la préparation des milkshakes.

femme smoothie blender

Conservation des fibres insolubles

Les smoothies sont prĂ©parĂ©s en mixant les ingrĂ©dients ensemble, ce qui permet de conserver les fibres insolubles. Les fibres insolubles sont importantes pour la digestion et aident Ă  maintenir un sentiment de satiĂ©tĂ© plus longtemps. En revanche, les milkshakes ont tendance Ă  ĂȘtre plus lisses et crĂ©meux, mais contiennent moins de fibres insolubles.

Variété des ingrédients possibles

Les smoothies offrent une grande variĂ©tĂ© d’ingrĂ©dients possibles, allant des fruits et lĂ©gumes aux noix, graines et produits laitiers non sucrĂ©s. Cette variĂ©tĂ© permet de personnaliser facilement les smoothies en fonction des prĂ©fĂ©rences gustatives et des besoins nutritionnels. Les milkshakes, en revanche, ont une composition plus limitĂ©e, avec une base de lait ou de crĂšme glacĂ©e et quelques fruits.

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En somme, les smoothies et les milkshakes ont des diffĂ©rences notables, en particulier en termes de conservation des fibres insolubles et de variĂ©tĂ© des ingrĂ©dients. Les smoothies, avec leur utilisation d’ingrĂ©dients entiers, leur conservation de fibres insolubles et leur variĂ©tĂ© d’ingrĂ©dients possibles, constituent une option plus saine et personnalisable.

Particularités du milkshake

Le milkshake est une boisson glacée délicieuse qui se différencie du smoothie par plusieurs particularités.

Utilisation de crÚme glacée

Tout d’abord, contrairement au smoothie qui est principalement composĂ© de fruits, le milkshake utilise de la crĂšme glacĂ©e en guise d’ingrĂ©dient principal de sa recette.

Cette présence de crÚme glacée confÚre une texture plus épaisse et crémeuse au milkshake, ce qui le rend plus gourmand et plus sucré.

Richesse en matiĂšres grasses et en sucres

En effet, le milkshake est plus riche en matiÚres grasses et en sucres que le smoothie, car il contient non seulement de la crÚme glacée, mais aussi du lait en grande quantité.

Cette richesse en matiĂšres grasses et en sucres peut faire du milkshake une boisson trĂšs calorique et peu adaptĂ©e Ă  une alimentation Ă©quilibrĂ©e, mais il peut ĂȘtre consommĂ© de maniĂšre occasionnelle et avec modĂ©ration.

Variété des parfums possibles

En plus de sa composition, le milkshake se distingue Ă©galement par la variĂ©tĂ© des parfums qu’il propose.

Avec des sirops au chocolat, à la vanille, à la fraise ou encore à la framboise, le milkshake offre une multitude de choix de goûts et de couleurs.

Les amateurs de milkshake peuvent également ajouter des toppings tels que de la chantilly, des pépites de chocolat ou des fruits pour personnaliser leur boisson selon leurs préférences.

En conclusion, les smoothies et les milkshakes sont deux boissons rafraßchissantes et délicieuses qui se différencient par leur composition et leur texture.

Les smoothies sont gĂ©nĂ©ralement Ă  base de fruits frais mixĂ©s avec du yaourt ou du lait d’amande, tandis que les milkshakes contiennent de la crĂšme glacĂ©e et du lait, et sont souvent aromatisĂ©s avec du sirop ou de la poudre de chocolat, de vanille ou de fraise.

Les smoothies sont plus sains et riches en vitamines et en fibres, tandis que les milkshakes sont plus riches en matiĂšres grasses et en sucres, ce qui en fait une boisson plus indulgente.

Cependant, il est important de noter que les deux boissons peuvent ĂȘtre personnalisĂ©es selon les prĂ©fĂ©rences individuelles et qu’il est possible de crĂ©er des versions plus saines des milkshakes en utilisant des ingrĂ©dients plus lĂ©gers.

En fin de compte, que vous préfériez les smoothies ou les milkshakes dépendra de vos goûts personnels et de vos besoins nutritionnels.

Références :

  • [1] : https://nutrichallenge.fr/blogs/detox-et-minceur/la-difference-entre-un-jus-et-un-smoothie/
  • [2] : https://www.fais-moi-un-jus.fr/smoothies/c-est-quoi-un-smoothie/

Julie

Salut !

Moi c'est Julie de Smooceur :)

Aujourd'hui, je suis rédactrice cuisine et notamment dans les smoothies et les programmes minceurs.

Comment j'en suis arrivée là ?

J'Ă©tais moi-mĂȘme mal dans mon corps il y a encore 1 an et demi Ă  la date oĂč j'Ă©cris ces lignes...

Je me suis prise en main et j'ai testé un nombre incalculable de programmes minceurs, de régimes, des coaching sportifs ... Sans résultats vraiment probants.

J'ai donc choisi de me lancer et de faire un mix des meilleurs cotés de chacun de ces programmes : c'est ainsi que Smooceur est née !

Mes Meilleurs Conseils !

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