Différences entre milkshake, smoothie, frappé, granité, sorbet et glace8 min read

granité été
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Les boissons glac√©es et rafra√ģchissantes sont tr√®s appr√©ci√©es, surtout pendant les mois les plus chauds de l’ann√©e.

Cependant, il existe une confusion entre les diff√©rents types de boissons glac√©es, comme le granit√©, le frapp√©, le smoothie, le milkshake, le sorbet et la glace. Bien qu’ils soient similaires, chacun d’entre eux a des particularit√©s qui les diff√©rencient.

On les découvre ensemble pour que tu ne te trompe plus jamais !

Le smoothie

Le smoothie est une boisson plus épaisse et plus crémeuse, obtenue en mélangeant des fruits frais avec du yaourt ou du lait.

Il est servi frais et est très nutritif car il contient des fibres, des vitamines et des minéraux.

Il peut être aromatisé avec du miel, de la cannelle ou des fruits secs.

Voici un exemple de préparation de smoothie :

  • commence par peler et couper tes fruits pr√©f√©r√©s en morceaux,
  • ajoute 30 centilitres de lait ou un yaourt nature, cinq gla√ßons et une cuill√®re √† soupe de sucre si besoin.
  • Place le tout dans le bol de votre blender
  • puis mixe jusqu’√† l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

Pour r√©ussir un smoothie, il est important de respecter l’√©quilibre parfait entre les diff√©rents ingr√©dients tels que le liquide, les fruits, les l√©gumes, les prot√©ines, les fibres, les graisses saines et les super aliments.

smoothie été

Pour pr√©parer un smoothie, il est √©galement recommand√© d’utiliser un mixeur et des pailles r√©utilisables pour une consommation responsable.

Pour découvrir une variété de recettes de smoothies, sache que tu peux en trouver sur Smooceur ou dans mon livre de recettes !

Le milkshake

Le milkshake, également appelé frappé dans certaines régions, est une boisson glacée à base de lait et de glace, avec ajout de fruits ou de sirops aromatiques.

Sa texture est plus épaisse que celle du frappé et peut être servie avec de la crème fouettée et des garnitures telles que des copeaux de chocolat ou des fruits.

deux femmes qui partagent un

Le milkshake est une boisson onctueuse et rafra√ģchissante, parfaite pour les chaudes journ√©es d’√©t√©. Voici quelques exemples de recettes de milkshake que vous pourriez essayer :

  1. Milkshake à la vanille : Mélange du lait entier, de la glace à la vanille et quelques gouttes de vanille liquide dans un mixeur, puis sert dans des verres avec de la crème chantilly et des copeaux de chocolat.
  2. Milkshake au lait d’amande, cacao et beurre de cacahu√®tes : M√©lange du lait d’amande, du cacao en poudre, du beurre de cacahu√®tes et du sucre dans un mixeur, puis sert dans des verres avec des gla√ßons.
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Le granité

Le granit√© est une boisson glac√©e typique de la cuisine italienne. Elle est obtenue en m√©langeant de la glace pil√©e avec du sirop de fruit, de caf√© ou d’alcool.

La texture est granuleuse et tr√®s rafra√ģchissante, ce qui en fait une boisson id√©ale pour les journ√©es chaudes. Il peut √™tre servi comme une boisson ou comme un dessert.

machine granité

Le granité est une préparation de glace pilée à base de sirop léger parfumé au jus de fruits, à la liqueur ou au café.

Le granit√© peut √™tre pr√©par√© en ajoutant les ingr√©dients dans un robot culinaire et en les r√©duisant en pur√©e jusqu’√† ce que le m√©lange ait √† peu pr√®s la consistance d’un smoothie.

Ensuite, verse-le dans une casserole peu profonde et met-le directement au congélateur.

Le frappé

Le frappé, également appelé frappuccino, est une boisson glacée à base de café, de lait et de glace pilée.

C’est une boisson tr√®s populaire dans les caf√©t√©rias et les bars √† caf√©, et peut √™tre aromatis√©e avec du sirop de vanille, de caramel ou de chocolat. Contrairement au granit√©, la texture est plus liquide et moins granuleuse.

boisson frappée

Le frapp√© est une boisson rafra√ģchissante, souvent √† base de caf√© ou de fruits. Voici quelques exemples de pr√©paration de frapp√© trouv√©s dans les r√©sultats de recherche :

  • Caf√© frapp√© : pour r√©aliser un caf√© frapp√©, il suffit de m√©langer du caf√© instantan√©, de l’eau, du sucre et √©ventuellement du lait, puis de mixer le tout avec des gla√ßons. Selon la quantit√© d’ingr√©dients utilis√©s, on peut obtenir des variantes comme le ¬ę¬†frappuccino¬†¬Ľ ou le ¬ę¬†mochaccino¬†¬Ľ.
  • Frapp√© vanille : cette variante du frapp√© est pr√©par√©e √† base de lait, de bananes, de glace √† la vanille et de sucre. Le tout est mix√© jusqu’√† obtenir une texture onctueuse, puis servi bien frais.
  • Frapp√© aux fruits : pour r√©aliser un frapp√© aux fruits, on a besoin de deux ingr√©dients principaux : un fluide (lait, eau, jus…) et un fruit. Le fluide sert √† mixer le fruit et √† obtenir une texture homog√®ne. On peut ajouter du sucre ou du miel pour sucrer la pr√©paration, ainsi que des gla√ßons pour la rendre plus fra√ģche.
  • Frapp√© au caf√© et √† la vanille : pour r√©aliser cette variante du frapp√©, il faut mixer du lait concentr√©, du lait, des gla√ßons, du caf√© refroidi, du sucre vanill√© et une boule de glace √† la vanille. Le tout est mix√© jusqu’√† obtenir une mousse onctueuse, puis servi dans des verres avec une boule de glace √† la vanille
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Le sorbet

Le sorbet est une boisson glac√©e rafra√ģchissante, g√©n√©ralement consomm√©e entre les plats ou en dessert, et est r√©alis√© √† partir de fruits frais ou d’infusions. Sa texture est l√©g√®re et facile √† dig√©rer.

Le sorbet est un dessert glac√© rafra√ģchissant qui peut √™tre facilement pr√©par√© √† la maison avec des fruits frais. Pour pr√©parer un sorbet, il est g√©n√©ralement recommand√© de commencer par peler et couper les fruits choisis en morceaux, puis de les mixer avec de l’eau et du sucre selon vos pr√©f√©rences.

Toutefois, il est possible de faire un sorbet sans sucre ajout√©, en rempla√ßant le sucre par du sirop d’agave ou d’√©rable. Il est √©galement conseill√© de remplacer le sucre semoule par du sucre glace, plus fin, pour un sorbet plus lisse.

verres à sorbet

Apr√®s avoir mix√© les fruits avec de l’eau et du sucre, il est recommand√© de verser le m√©lange dans un bac √† glace et de le placer au cong√©lateur pendant au moins 4 heures. Il est important de remuer le m√©lange toutes les heures pour √©viter que des cristaux ne se forment et pour obtenir une texture onctueuse.

Enfin, lorsque le sorbet est pris, il suffit de sortir la pulpe du cong√©lateur, de la couper grossi√®rement en morceaux et de la placer dans un mixeur avec un blanc d’Ňďuf. Apr√®s quelques minutes de mixage, le m√©lange devient onctueux et cr√©meux et peut √™tre servi imm√©diatement

La glace

La glace est une pr√©paration glac√©e √† base de lait, de cr√®me, de sucre et d’ar√īmes. Elle peut √™tre aromatis√©e avec des fruits, des noix ou des bonbons. Elle est tr√®s populaire et peut √™tre servie comme dessert ou comme accompagnement √† d’autres desserts.

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En conclusion, bien que toutes ces boissons soient glac√©es, chacune a sa propre texture et ses propres particularit√©s qui les diff√©rencient. Le choix d√©pendra des go√Ľts personnels et de la situation dans laquelle elles sont consomm√©es.

boules de glace

Voici quelques exemples de préparation de glace :

  1. Glace aux groseilles ou √† l’abricot : pour cette recette, il suffit de mixer les fruits avec de l’eau et du sucre, puis de placer le m√©lange dans une sorbeti√®re pour obtenir une texture onctueuse.
  2. Glace aux fraises : il s’agit d’une recette facile √† r√©aliser en mixant des fraises avec du yaourt et du sucre, puis en versant la pr√©paration dans des moules pour la faire prendre au cong√©lateur.
  3. Glace facile et rapide : cette recette consiste √† m√©langer de la cr√®me fra√ģche, du sucre et du sirop dans un plat muni d’un bec verseur, puis √† verser le m√©lange dans des supports pour glaces et le placer au cong√©lateur.
  4. Base pour glace : cette recette propose une base de glace √† la vanille √† partir de laquelle on peut varier les parfums. Elle consiste √† faire chauffer du lait, de la cr√®me et une gousse de vanille, puis √† blanchir des jaunes d’Ňďufs avec du sucre et √† m√©langer les deux pr√©parations avant de les faire prendre au cong√©lateur.

En conclusion, bien que les smoothies, milkshakes, granit√©s, frapp√©s, glaces et sorbets soient tous des boissons rafra√ģchissantes, ils pr√©sentent des diff√©rences notables en termes d’ingr√©dients, de texture et de m√©thode de pr√©paration.

Les smoothies sont des boissons épaisses et crémeuses à base de fruits et de légumes mixés avec du lait ou du yaourt, tandis que les milkshakes sont plus épais et contiennent souvent de la crème glacée.

Les granit√©s sont des boissons glac√©es √† base d’eau sucr√©e et de fruits, tandis que les frapp√©s sont des boissons √† base de caf√© et de lait m√©lang√©s avec de la glace. Les glaces sont des desserts glac√©s √† base de lait, de cr√®me, de sucre et de saveurs vari√©es, tandis que les sorbets sont des desserts glac√©s √† base de fruits mix√©s avec de l’eau et du sucre.

Les choix entre ces diff√©rentes boissons et desserts d√©pendent des go√Ľts, des envies et des besoins de chacun.

Julie

Salut !

Moi c'est Julie de Smooceur :)

Aujourd'hui, je suis rédactrice cuisine et notamment dans les smoothies et les programmes minceurs.

Comment j'en suis arrivée là ?

J'√©tais moi-m√™me mal dans mon corps il y a encore 1 an et demi √† la date o√Ļ j'√©cris ces lignes...

Je me suis prise en main et j'ai testé un nombre incalculable de programmes minceurs, de régimes, des coaching sportifs ... Sans résultats vraiment probants.

J'ai donc choisi de me lancer et de faire un mix des meilleurs cotés de chacun de ces programmes : c'est ainsi que Smooceur est née !

Mes Meilleurs Conseils !

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