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Fruit phare de l’été, cette petite baie à l’aspect rouge vif ne se contente pas simplement d’être délicieuse, elle est également un fruit aux multiples bienfaits pour la santé !

Que ce soit pour la peau ou pour la santé, la framboise est un fruit à ne pas négliger si l’on veut apporter un peu de douceur à une alimentation équilibrée.

Riche en vitamines, peu calorique et connue pour ses propriétés cardioprotectrices, nous allons découvrir ensemble tout l’éventail des bienfaits de la framboise sur notre corps et comment en cultiver.

 

 

 

Les apports nutritionnels de la Framboise

Avant de consommer des framboises, il est important d’en connaitre les valeurs nutritionnelles ainsi que les différents nutriments et vitamines qui la composent !

Voici les apports nutritionnels pour 100g de framboises :

 

  • Apport calorique : 49,20 kcal pour 100g
  • 86,80 g Eau
  • 4,30 g Fibres
  • 5,83 g Glucides
  • 0,44 mg Manganèse
  • 38,10 µg Vitamine B9

À la suite, tu trouveras plus de détails sur chacun des bienfaits de la framboise pour ton corps et ta santé !

Les framboises sont riches en vitamines

image rapprochée de framboises

La framboise est une excellente source de vitamine C, fournissant 32 % de la valeur quotidienne dans une seule tasse (environ 125 grammes). Cette vitamine importante ne peut pas être produite par notre corps, nous devons donc la puiser dans notre alimentation.

En plus d’être un puissant antioxydant, la vitamine C est essentielle à la formation du collagène, qui contribue à la santé et à la jeunesse de notre peau. La vitamine C participe également à la cicatrisation des plaies et à l’absorption du fer contenu dans les aliments d’origine végétale.

Les framboises contiennent également de petites quantités d’autres vitamines et minéraux, notamment des folates, du potassium et du manganèse. Ainsi, en plus d’être délicieuses, les framboises sont un bon moyen d’obtenir votre dose quotidienne de vitamines !

Les framboises sont peu caloriques ?

Avec seulement 64 calories par tasse, les framboises sont un excellent choix pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de calories.  Les framboises sont donc non seulement un en-cas peu calorique, mais elles peuvent également contribuer à protéger contre les maladies.

Les framboises sont bonnes pour le coeur !

Les framboises ne sont pas seulement délicieuses, elles offrent également de nombreux avantages pour la santé. L’un des avantages les plus connus des framboises mais également de la fraise est leur forte teneur en antioxydants. Les antioxydants aident à protéger les cellules contre les dommages, et ils ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque.

En outre, les framboises sont une bonne source de fibres. Il a été démontré que les fibres réduisent le taux de cholestérol et aident à contrôler la glycémie. Ces deux effets peuvent contribuer à maintenir votre cœur en bonne santé. Enfin, les framboises sont riches en acide ellagique, un composé qui protège contre le cancer.

Ainsi, non seulement les framboises sont délicieuses, mais elles peuvent également contribuer à préserver la santé de votre cœur.

Cultiver les framboises

Où sont cultivées les framboises ?

Bien qu’elles soient communément associées à l’Amérique du Nord, les framboises sont en fait originaires d’Europe et d’Asie. Cependant, elles sont cultivées aux États-Unis depuis plus de 200 ans et sont maintenant cultivées dans de nombreuses régions du pays, notamment en Californie, en Oregon, dans l’État de Washington, en Idaho, au Michigan et en Floride.

Avec tout ce qu’elles ont à offrir, il n’est pas étonnant que les framboises soient l’une des baies les plus populaires.

Les différentes variétés de framboises

Lorsqu’il s’agit de framboises, il y a plus que ce que l’on croit. Bien qu’elles soient toutes petites, rouges et acidulées, les différentes variétés de framboises peuvent varier considérablement en termes de goût, de texture et d’apparence.

Par exemple, la framboise de l’Himalaya est l’une des plus grosses variétés, avec une saveur sucrée qui est parfaite pour la pâtisserie. En revanche, la framboise européenne est plus petite et acidulée, ce qui la rend idéale à ajouter au yaourt ou aux céréales.

Quant à la framboise américaine, elle se situe entre les deux, avec une saveur équilibrée qui la rend assez polyvalente pour être consommée seule ou utilisée dans des recettes. Quel que soit le type de framboise que vous choisissez, vous êtes sûr d’apprécier sa saveur unique et ses bienfaits.

 

Homme qui cueille des framboises

Comment cultiver des framboises ?

Les framboises sont un fruit délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats, des tartes et des tartelettes aux confitures et aux gelées. Mais si elles sont faciles à manger, les framboises sont réputées pour être difficiles à cultiver. Voici quelques conseils pour vous aider à vous lancer :

  • Choisissez le bon emplacement. Les framboises ont besoin de plein soleil et d’un sol bien drainé pour prospérer. Si possible, essayez de trouver un endroit qui reçoit au moins six heures de lumière directe du soleil par jour.
  •  Plantez vos cannes de framboisiers au printemps, une fois que tout danger de gel est passé. Espacez-les d’environ deux pieds, et prévoyez au moins huit pieds d’espace entre les rangs par plante.
  • 3. Arrosez régulièrement vos plantes, surtout pendant les périodes de sécheresse. Les framboises sont particulièrement sensibles au stress de la sécheresse, alors assurez-vous de garder un œil sur les prévisions météorologiques et d’arroser en conséquence.
  • 4. Fertilisez vos framboises deux fois par an, au printemps et à l’automne. Un engrais équilibré 10-10-10 devrait convenir à la plupart des plantes.
  • 5. Taillez vos framboisiers chaque année à la fin de l’hiver ou au début du printemps. Cela aidera à encourager la nouvelle croissance et à prévenir la propagation des maladies.
  • Avec un peu d’attention, vous pourrez déguster des framboises fraîches directement dans votre jardin !

 

Les inconvénients de la framboise

Les framboises sont un type de fruit que beaucoup de gens apprécient. Cependant, la consommation de framboises présente aussi des inconvénients. L’un de ces inconvénients est que les framboises peuvent être très acides. Cela peut provoquer des troubles gastriques chez certaines personnes.

Un autre inconvénient des framboises est qu’elles peuvent être très délicates. Elles peuvent facilement être écrasées et endommagées. Cela signifie qu’elles peuvent être difficiles à transporter et à conserver. Enfin, les framboises peuvent être assez chères. En effet, elles ne sont pas toujours de saison et peuvent être difficiles à trouver.

Toutefois, dans l’ensemble, les avantages des framboises l’emportent sur les inconvénients.

Idées recettes Framboise

Le smoothie à la framboise 

Un smoothie aux framboises semble être une façon rafraîchissante et saine de commencer la journée ou de la savourer comme collation de mi-journée. Pour obtenir un smoothie délicieux et riche en nutriments, mélangez des framboises, du lait, du yaourt, du miel et de la glace.

Vous pouvez également ajouter une cuillerée de graines de chia pour un apport supplémentaire en protéines, en fibres et en antioxydants. Si vous recherchez une option de smoothie vert, ajoutez une poignée d’épinards ou de chou frisé au mélange.

Que vous soyez à la recherche d’un petit-déjeuner rapide ou d’une collation satisfaisante, ces recettes de smoothie à la framboise feront l’affaire.

La tarte framboise

Les tartes aux framboises sont les préférées des amateurs de tartes aux fruits. L’acidité des framboises est un équilibre parfait avec la douceur de la pâte à tarte et de la garniture.

Il existe de nombreuses façons de préparer une tarte aux framboises, mais l’une des plus populaires consiste à utiliser une pâte brisée pour la croûte et un mélange de sucre et de fécule de maïs pour la garniture. Ce type de tarte est généralement préparé avec des framboises fraîches, mais on peut aussi utiliser des framboises surgelées.

Lorsque vous choisissez des framboises pour votre tarte, recherchez celles qui sont d’un rouge profond et qui ont une bonne saveur. Évitez d’utiliser des framboises qui sont en bouillie ou qui n’ont pas de goût. Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez-les avant de les utiliser et égouttez l’excédent de jus.

Les tartes aux framboises peuvent être servies nature ou avec de la crème fouettée ou de la glace. Elles peuvent également être garnies de feuilles de menthe ou de copeaux de chocolat.

Comme tu l’a vu, les framboises sont pleines de bienfaits pour ton corps. N’hésite donc pas à en consommer un maximum lorsque la saison framboise est lancée !

Et si tu as des idées recette framboise, tu peux les mettre en commentaire !