Oignons : Bienfaits sur la santé et vertus

Populaire dans toutes les cuisines, l’oignon est indispensable lorsque l’on souhaite apporter un peu de goût dans nos plats ! Toutefois ce légume regorge de bienfaits et autres vertus qui en font un ingrédient de choix à inclure dans son alimentation.

Alors quels sont ces fameuses vertus qui font de l’oignon un aliment de choix à privilégié ? Quels effets ce petit bulbe peut-il bien avoir sur notre organisme ?

Tu découvriras tous les secrets de l’oignon à la suite dans cet article !

Les apports nutritionnels de l’oignon

Tout d’abord, laisse moi te présenter les valeurs nutritionnelles de l’oignon. Car oui, pour pouvoir profiter de ses nombreux bienfaits il faut d’abord les connaitre !

Voici les valeurs nutritionnelles pour 100g d’oignon cuit !

L’oignon est riche en antioxydants !

Les oignons sont des légumes riches en nutriments qui contiennent une abondance de vitamines, de minéraux et de substances phytochimiques bénéfiques. L’un des avantages les plus impressionnants de la consommation d’oignons est peut-être la présence de puissants antioxydants.

Ces antioxydants aident à protéger notre organisme des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire les inflammations.

La consommation d’oignons peut également favoriser la santé cardiovasculaire, en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le taux de cholestérol. En somme, il est clair qu’en plus d’être savoureux et polyvalents en cuisine, les oignons sont très bons pour le corps !

Mais il est également bon contre certains types de cancers !

Les oignons sont des combattants étonnamment puissants contre le cancer ! Des études ont montré que la consommation d’oignons peut diminuer le risque de divers types de cancer, et dans certains cas même le traiter.

Quelques portions par semaine de ce légume peuvent contribuer à réduire le risque de cancer du sein, de l’ovaire, de la prostate et du poumon.

Les oignons contiennent également plusieurs composés à base de soufre qui peuvent protéger contre toute une série de cancers, grâce à leurs propriétés antivirales et antibactériennes.

Il est riche en minéraux !

Saviez vous que les oignons sont également riches en minéraux ? Leur consommation peut apporter un certain nombre de minéraux importants, tels que le calcium, essentiel à la solidité des os et des dents mais également du fer, qui aide à maintenir l’énergie de l’organisme.

L’oignon est également riche en potassium qui essentiel à la santé cardiaque. Il contient aussi du magnésium, pour les fonctions musculaires et nerveuses ainsi que du phosphore, qui contribue à la solidité des cellules.

Ce légume est également riche en zinc, pour le bon fonctionnement du système immunitaire ainsi que du manganèse, qui aide à transformer les aliments que nous mangeons en énergie.

L’oignon est bon remède contre les infections respiratoires

Les oignons sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle et sont connus pour être un remède puissant. Ils sont particulièrement efficaces contre les infections respiratoires.

Bien que les oignons produisent une odeur et un goût forts, ils peuvent être consommés pour soulager les maladies respiratoires grâce à leurs propriétés antifongiques et antivirales.

Le jus d’oignon mélangé à du miel est un remède recommandé pour soigner les rhumes, les sinusites et autres irritations du nez et de la gorge. De plus, ses propriétés antibactériennes peuvent empêcher les germes d’envahir notre corps.

Tous ces avantages font de l’oignon un excellent remède contre les infections respiratoires, à la fois rapide et naturel.

L’oignon favorise le sommeil

Les oignons contiennent des composés et des propriétés qui sont connus pour être bénéfiques au sommeil.

L’oignon contient des chromènes spécifiques, dont la quercétine, connue pour ses propriétés sédatives. La quercétine aide le corps à maintenir des cycles de mélatonine (l’hormone responsable de la régulation du cycle veille-sommeil) régulés, ce qui conduit à un sommeil plus profond et plus détendu.

Ces composés favorisent la relaxation, la libération de mélatonine , la réduction du niveau de stress et l’amélioration du sentiment de bien-être général.

Des études ont montré que la consommation d’oignons avant le coucher facilite la transition vers un sommeil plus profond, ce qui vous permet de bénéficier d’une nuit de sommeil réparateur dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale tout au long de la journée.

C’est un légume efficace contre les plaies !

Les oignons sont utilisés depuis des siècles pour traiter les blessures mineures et les affections cutanées en raison de leurs propriétés antiseptiques.

On pense que le soufre contenu dans les oignons a la capacité de prévenir les infections et d’accélérer le processus de guérison. Aujourd’hui encore, les gens utilisent des tranches d’oignon pour traiter les petites blessures telles que les coupures, les ecchymoses ou les brûlures.

Non seulement elles agissent comme un antiseptique naturel, mais elles peuvent également réduire la douleur et l’inflammation causées par ces blessures courantes.

L’oignon peut également être appliqué par voie topique sur les furoncles, les boutons ou d’autres types de lésions cutanées afin d’éviter qu’ils ne s’infectent.

En outre, la consommation d’infusions d’oignon peut aider à soulager les infections virales ou les maux de gorge grâce à ses propriétés antibiotiques. Globalement, l’oignon est un moyen accessible et facile de prévenir les maladies grâce à sa polyvalence et à son efficacité en tant qu’antiseptique.

Les différentes variétés d’oignons

Les oignons se présentent sous différentes formes et tailles, chacune ayant une saveur unique. Les échalotes, également connues sous le nom d’oignons français, sont petites et de goût doux et constituent un excellent ajout aux sauces et aux salades.

Les oignons jaunes comme le Walla Walla Sweets qui sont plus gros que les blancs ou les rouges sont l’une des variétés les plus polyvalentes et peuvent être utilisés pour griller, rôtir, sauter, caraméliser – tout ce que vous voulez !

Les oignons doux comme les oignons Vidalia, Texas Sweet et Maui Sweet ont une saveur plus douce que les oignons jaunes et contiennent moins de soufre, ce qui explique leur texture juteuse.

Il y a également les oignons qui eux ont une texture croquante et une saveur sucrée qui est parfaite pour les marinades ou pour garnir des plats comme les tacos ou la pizza.

Enfin, les oignons blancs se distinguent par leur arôme piquant caractéristique et leur goût tranchant, qui conviennent parfaitement aux plats cuisinés comme la salsa ou le guacamole.

Quel que soit le type ou la variété d’oignon que vous choisissez d’utiliser, ils ajouteront une touche savoureuse à n’importe quel plat !

Comment cultiver l’oignon ?

La culture des oignons est une tâche agréable qui peut être réalisée dans presque tous les climats. Les oignons sont un légume-racine rustique et sont idéaux pour un jardin familial.

Selon la variété, certains mettent plus de temps à mûrir que d’autres. Si vous cherchez un oignon à maturité rapide, optez pour les oignons à jours courts qui poussent dans les régions au climat plus chaud.

Pour ceux dont les conditions sont plus fraîches, les oignons à jours longs sont recommandés car ils ont besoin de plus d’heures de lumière du jour pour arriver à maturité.

L’un des principaux défis de la culture des oignons est de préparer le sol pour la plantation ; il doit être bien drainé mais rester humide tout au long de la saison.

Au fur et à mesure que l’oignon grandit et mûrit, il doit recevoir beaucoup de soleil tout au long de la journée et juste assez d’eau pour que les racines restent humides mais pas trop saturées.

C’est l’une des meilleures façons de garantir des oignons doux et croquants au moment de la récolte !

Comme tu as pu le lire, l’oignon regorge de bienfaits pour le corps ! C’est également un légume polyvalent qu’il est facile d’inclure dans de nombreuses recettes de cuisine ! Ses nombreux bienfaits en font un ingrédient de choix si l’on souhaite adopter une alimentation saine t équilibrée !

N’hésite pas à nous partager de délicieuses recettes à base d’oignon !