Le kaki, parent de la tomate et du champignon de Paris, est apprécié depuis des centaines d’années dans des pays comme la Chine et le Japon.
C’est l’un des fruits les plus ancien cultivé par l’homme mais également l’un des plus sains.
Il est connu pour sa saveur sucrée et acidulée et sa couleur rouge orangé brillante.
Dans cette article nous allons découvrir ensemble les multiples vertus de ce fruit délectable et ses bienfaits nutritionnels sur notre santé !
Les apports nutritionnels du kaki
Si tu veux profiter de tous les bienfaits du kaki alors commence par ses valeurs nutritionnelles !
Voici l’apport nutritionnel du kaki pour 100g.
- Apport calorique : 68,60 kcal pour 100 g
- 81,80 g Eau
- 3,40 g Fibres
- 14,30 g Glucides
- 160 mg Potassium
- 22,10 µg Vitamine B9
C’est un fruit qui regorge de vitamines !
Le kaki est l’un des fruits les plus sains et les plus polyvalents qui soient.
Riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en puissants antioxydants, ce fruit est reconnu pour ses bienfaits sur le système immunitaire.
Il est également excellent pour ta santé cardiovasculaire en raison de sa teneur élevée en fibres et en minéraux comme le magnésium et le potassium.
Non seulement il est délicieux, mais manger un kaki peut t’aider à maintenir des besoins nutritionnels essentiels pour un fonctionnement quotidien optimal !
En consommer est bon pour ton cœur.
Le kaki est un super aliment qui présente de nombreux avantages pour la santé, en particulier pour le cœur.
Riches en fibres, en glucides et en antioxydants, les kakis sont non seulement délicieux mais aussi efficaces pour réduire le taux de cholestérol et améliorer la circulation sanguine.
Ce fruit séculaire est également riche en potassium, qui aide à contrôler la pression artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque.
En outre, des études ont établi un lien entre la consommation de kaki et la réduction du risque d’obésité et de syndrome métabolique.
En gros, la consommation de ce fruit riche en nutriments peut être un moyen simple d’améliorer ta santé cardiaque !
En consommer est bon pour ta digestion
Le kaki est souvent considéré comme un concentré de bienfaits pour la santé en raison des nombreuses vitamines et minéraux qu’il contient.
En plus d’enrichir notre régime alimentaire, ce fruit frugal offre également une aide substantielle pour améliorer ton transit intestinal.
Cela est dû en partie aux niveaux élevés de fibres alimentaires qui agissent comme une sorte de laxatif pour favoriser le transit intestinal mais également aux fibres solubles qui ont été associées à la réduction du risque de cancer du côlon.
Comme si cela ne suffisait pas, le composé tannique unique du kaki, la rutine, contribue à la rétention d’eau et à la santé vasculaire, améliorant ainsi la digestion et favorisant un système digestif sain.
Il s’agit donc d’un très bon aliment à déguster en cas de troubles digestifs !
Le kaki est riche en antioxydants
L’une de ses caractéristiques les plus remarquables du kaki est le niveau élevé d’antioxydants qu’il contient.
Ces molécules puissantes combattent l’inflammation et le stress oxydatif dans l’organisme, nous protégeant ainsi efficacement de nombreuses maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Il est intéressant de noter que les kakis contiennent plus d’antioxydants que certains autres fruits, notamment les oranges, les pommes et même les bananes.
Non seulement les kakis sont riches en antioxydants, mais ils regorgent également de vitamines et de minéraux essentiels qui contribuent à la santé de ton système immunitaire.
C’est un fruit très peu calorique
Non seulement le kaki est incroyablement sucré, mais il est également peu calorique par rapport à d’autres fruits.
Le nombre de calories se situe généralement entre 50 et 60 pour 100 grammes de kaki, ce qui lui confère un avantage par rapport à ses homologues plus caloriques comme les oranges ou les raisins.
De plus, en raison de sa teneur élevée en sucre naturel, le kaki peut satisfaire les envies de sucreries sans la prise de poids excessive associée aux desserts traditionnels.
Les différentes variétés de kakis !
Le kaki est un fruit incroyablement diversifié et intéressant, avec une variété de formes, de tailles, de saveurs, de couleurs et d’arômes.
Bien qu’on le trouve généralement dans des teintes orange ou rouge foncé, certaines variétés sont même noires ou vertes !
La forme oblongue du kaki Fuyu peut être consommée lorsqu’elle est encore ferme et croquante, tandis que la variété Hachiya est si astringente qu’elle doit être mûre et presque gélatineuse pour être comestible.
Les kakis noirs espagnols ou chocolatés ont une peau sombre et coriace mais deviennent mous et presque sirupeux à maturité.
Il existe autant de variétés de kakis que de façons de le consommer !
La culture du kaki
La culture du kaki peut être assez difficile si tu ne sais pas comment t’y prendre correctement, cependant elle peut aussi être très gratifiante.
Il est important de choisir le bon endroit pour planter ton kaki, car il préfère le plein soleil et un sol bien drainé.
De plus, tu dois t’assurer que ton kaki est d’une variété autofertile afin d’éviter d’avoir plusieurs kakis pour une pollinisation réussie.
Avec un peu de patience et des soins appropriés, comme un arrosage et une taille réguliers, ton kaki commencera bientôt à produire des fruits sucrés.
Comment déguster le kaki ?
Lorsque tu dégustes un kaki, il est important de discerner la combinaison unique de douceur et d’acidité.
Pour ce faire, prends un couteau et coupe délicatement une fine tranche au centre du fruit.
Si le fruit cède à une légère pression, il est mûr ; sinon, il faut que tu attendes qu’il se ramollisse.
Autre astuce, tu peux placer la tranche dans ta bouche, la langue appuyée contre le palais, et mordre légèrement.
La saveur doit être sucrée avec une pointe d’acidité.
Cet équilibre varie en fonction de la maturité et de la variété, ce qui donne des saveurs différentes que tu apprécieras certainement.
Pour résumé, le kaki est un fruit non seulement délicieux mais également savoureux.
C’est un allié pour le corps tant ses bienfaits sont nombreux,; que ce soit concernant le cholestérol ou bien la digestion !
Sa richesse en vitamines ainsi qu’en minéraux en fait un aliment de choix pour tous ceux qui souhaitent adopter un régime alimentaire sain mais également se régaler avec un fruit exquis et sucré !